Menüs

Menu Bib Gourmand

Knabbereien

 

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Roastbeef von Thunfisch / Wakame (Seetang-Salat) / Ingwer / Süßkartoffel / Soja – Sesamvinaigrette

oder

Confit und knusprig gebratene Schweinenacken / Squash / gerösteter Knoblauch / Fenchel

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Bisque von Nordsee garnelen / Doradenfilet / Kabeljaufilet / Scampi / Zucchini / Salzkartoffeln

oder

Wildentenbrust / Mais / Pastinaken / Wirsing / Soße Jessenhofke

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Kommel Birne mit Zimt / Merengue / Rosinencreme / Vanille

oder

Crème Brûlée mit Tonka / im Ofen marinierte Ananas / Mango-Sorbet / Schokoladecrumble

oder

Sortiment von belgischen und regionale Käsesorten (+ 7, -)

Menüpreis: 35, – p.p.

Mit Weinbegleitung: + 25, – pP (+ 5, – wenn Käse)

Service und Mehrwertsteuer inbegriffen.

Menu Laura

Knabbereien

°°°

Roastbeef von Thunfisch / Wakame (Seetang-Salat) / Ingwer / Süßkartoffel / Soja – Sesamvinaigrette

oder

Confit und knusprig gebratene Schweinenacken / Squash / gerösteter Knoblauch / Fenchel

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Leicht gebratene Jakobsmuschel / Duroc Batallé Reserva Schinken / Blumenkohl / Pilz

oder

„Voerense trip“(gebackene blutwurst)/Bauchspeck / Apfel-Confit / Knollensellerie

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Bisque von Nordsee garnelen / Doradenfilet / Kabeljaufilet / Scampi / Zucchini / Salzkartoffeln

oder

Wildentenbrust / Mais / Pastinaken / Wirsing / Soße Jessenhofke

°°°

Kommel Birne mit Zimt / Merengue / Rosinencreme / Vanille

oder

Crème Brûlée mit Tonka / im Ofen marinierte Ananas / Mango-Sorbet / Schokoladecrumble

oder

Sortiment von belgischen und regionale Käsesorten (+ 7, -)

Menüpreis: 50, – p.p.

Mit Weinbegleitung: + 35, – pP (+ 5, – wenn Käse)

Service und Mehrwertsteuer inbegriffen.