Menüs
Menu Bib Gourmand
Knabbereien
°°°
Roastbeef von Thunfisch / Wakame (Seetang-Salat) / Ingwer / Süßkartoffel / Soja – Sesamvinaigrette
oder
Confit und knusprig gebratene Schweinenacken / Squash / gerösteter Knoblauch / Fenchel
°°°
Bisque von Nordsee garnelen / Doradenfilet / Kabeljaufilet / Scampi / Zucchini / Salzkartoffeln
oder
Wildentenbrust / Mais / Pastinaken / Wirsing / Soße Jessenhofke
°°°
Kommel Birne mit Zimt / Merengue / Rosinencreme / Vanille
oder
Crème Brûlée mit Tonka / im Ofen marinierte Ananas / Mango-Sorbet / Schokoladecrumble
oder
Sortiment von belgischen und regionale Käsesorten (+ 7, -)
Menüpreis: 35, – p.p.
Mit Weinbegleitung: + 25, – pP (+ 5, – wenn Käse)
Service und Mehrwertsteuer inbegriffen.
Menu Laura
Knabbereien
°°°
Roastbeef von Thunfisch / Wakame (Seetang-Salat) / Ingwer / Süßkartoffel / Soja – Sesamvinaigrette
oder
Confit und knusprig gebratene Schweinenacken / Squash / gerösteter Knoblauch / Fenchel
°°°
Leicht gebratene Jakobsmuschel / Duroc Batallé Reserva Schinken / Blumenkohl / Pilz
oder
„Voerense trip“(gebackene blutwurst)/Bauchspeck / Apfel-Confit / Knollensellerie
°°°
Bisque von Nordsee garnelen / Doradenfilet / Kabeljaufilet / Scampi / Zucchini / Salzkartoffeln
oder
Wildentenbrust / Mais / Pastinaken / Wirsing / Soße Jessenhofke
°°°
Kommel Birne mit Zimt / Merengue / Rosinencreme / Vanille
oder
Crème Brûlée mit Tonka / im Ofen marinierte Ananas / Mango-Sorbet / Schokoladecrumble
oder
Sortiment von belgischen und regionale Käsesorten (+ 7, -)
Menüpreis: 50, – p.p.
Mit Weinbegleitung: + 35, – pP (+ 5, – wenn Käse)
Service und Mehrwertsteuer inbegriffen.